米国ベンチャー企業、植物工場でとれた野菜を学校へ販売

2015年に設立したインフィニット・ハーベスト社も完全人工光型植物工場による生産・販売を行っているベンチャー企業の一つである。こうした人工光型に挑戦するベンチャーは米国にて急増しているが、同社が他施設と異なる点は、販売ターゲットを地元の学校に設定している点だ。

同社を設立したトミー・ロマノ氏は、2000年代の始めから自室の一角にて試験栽培をスタートし、様々な野菜の最適条件を見つけるため、試行錯誤を繰り返した。