スープストック、ミルクパックをペーパーナプキンに再生　資源を自社循環

紙の自社資源リサイクルを手掛けるカミーノ（東京都港区）は3月8日、日本紙通商（東京都千代田区）ら3社と協力し、スープストックトーキョー（東京都目黒区）の店舗調理工程で使用したミルクパックをペーパーナプキンに再生する、自社資源リサイクルのしくみを提供したと発表した。再生ペーパーナプキンは、スープストックトーキョー外食店舗全店で順次導入を進めている。

スープストック店舗においてスープの調理工程で発生するミルクパックはこれまで廃棄されていた。このパックを回収し、再溶解によりパルプ化した上で、FSC認証パルプ（継続可能な森林管理のもと生産された原料）と合わせ、店舗で利用可能なペーパーナプキンにアップサイクルするしくみを構築した。