味の素　液体調味料製造時の残渣をバイオマス燃料として発電所に供給

味の素は、今年3月より、液体調味料製造過程で生成される脱脂大豆の残渣を、新たなバイオマス燃料として川崎バイオマス発電所（神奈川県川崎市）に供給開始したと発表した。同発電所で発電された電力は、東日本大震災後に要請を受けた東京電力のほか、その他の企業へ供給される。

脱脂大豆の残渣"ヒューマス"は、大豆の植物性タンパク質を分解し、その分解物からアミノ酸を抽出したしぼりかすで、調味料主力工場である川崎工場（神奈川県川崎市）において排出されている。ヒューマスは、液体調味料製造過程で食塩や水分を多く含んでいるため、従来は燃料化が難しかった。しかし今回、液体調味料製造時のろ過洗浄技術を向上させることで、ヒューマスの食塩濃度と水分量の低下を実現し、バイオマス燃料としての利用が可能となった。