東京・渋谷のカフェ、麦ストローの提供を開始　ほうれん草ストローの第2弾

スリーピングトーキョー（東京都新宿区）は6月19日、同社が運営するヴィーガンカフェ「ORGANIC TABLE BY LAPAZ」（東京都渋谷区）で、「グリーンストロープロジェクト」第2弾となる麦ストローの提供をスタートすると発表した。

このストローは、麦の穂を切り取った残りの麦稈（ばっかん）を利用したもの。同社は、「元々ストローの原材料は、麦わら＝ストロー（straw）そのもの」と説明しており、同製品はそのルーツをたどるものだ。また、提供される「麦ストロー」は、同プロジェクトに賛同した徳島県神山町の「フードハブ・プロジェクト」の生産者協力のもと無農薬栽培の麦を使用している。