サラダクラブ、工場の「野菜廃棄物ゼロ化」　未利用部を肥料化して契約産地へ

サラダクラブ（東京都調布市）は6月8日、同社の五霞工場（茨城県猿島郡）で、パッケージサラダを製造する際に発生する野菜の未利用部を、工場内で飼料や肥料に変えて酪農家や契約産地に売却し、有効活用する「野菜廃棄物ゼロ化」を実現したと発表した。

未利用部とは、商品として使用できないキャベツの外葉や人参の皮などのこと。これまで同工場で発生した野菜の未利用部は、産業廃棄物処理業者を通じてリサイクルしていたが、発酵分解装置を導入することにより工場内で「肥料化」が可能となった。