シンガポール5つ星ホテル、屋上菜園でハーブやパッションフルーツ栽培

植物などの緑が多いシンガポールでは、ホテルやレストランが都市型農場をオープンし、自分たちで農作物を生産する「Farm to Table」に挑戦する事例が増えているが、5つ星ホテルのOne Farrer Hotel & Spa（ワン ファラー ホテル＆スパ）も、屋上スペースを利用した自社農場を運営している。　

ホテルでは建物7階にある屋上スペース、約1,000m²のエリアにて、60種類以上の野菜、ハーブ、エディブルフラワーなどを栽培している。