「食品ロス削減」政府基本方針案　消費者や事業者が求められる行動とは

食品ロス削減を目指す政府の基本方針案が2月19日、「第3回食品ロス削減推進会議」でまとまった。この中で、消費者や事業者に対しては求められる行動が示されたほか、各自治体には削減推進計画の策定を求めた。

具体的には、消費者の行動例として、買い物の際には使い切れる分だけ購入する、調理の際には計画的に使い切ることなどが例示されたほか、事業者に対しては天候や日取りなどを考慮した需要予測に基づく仕入れや販売などの工夫、消費者が食べ切れる量を選択できる仕組みの導入などを求めた。