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みまつ食品、カーリットと技術契約締結 食品リサイクルを強化

キャベツこんにゃくゼリー(出所:みまつ食品ウェブサイト)

餃子、焼売などを製造しているみまつ食品(群馬県前橋市)は3月25日、カーリットホールディングス(カーリットHD/東京都中央区)と、バイオファイナリー技術領域において技術支援契約を締結した。

今回の技術支援は、みまつ食品の製造過程で生じるキャベツの芯などを、カーリットHDが保有するバイオファイナリー技術を活用し、再利用可能な食品へ転換することを支援していくもの。具体的には、食品廃棄をバイオファイナリー技術によりパウダー化し、パウダーを用いた商品開発を行い販売していく。

年間廃棄量の50%にあたる18トン分をパウダー化し、食品に転換する

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