消費者の行動変容などで食品ロス削減へ　自治体・事業者向け手引き　環境省

環境省は4月8日、自治体・事業者向けに消費者の行動変容などによる食品ロスの効果的な削減に向けた手引きを作成・公表した。また、自治体に対して、食品ロスの削減の推進に関する計画策定マニュアルを作成・公表した。食品ロスに関する情報を集約したウェブサイト「食品ロスポータルサイト」に掲載している。

行動変容などによる食品ロス削減に向けた手引きの概要

「消費者の行動変容などによる食品ロスの効果的な削減に向けた手引き」では、自治体・事業者などが推進する施策の効果を高める一助となることを目指し、地域の食品ロスの発生要因の調査、地域の食品ロスを削減するために留意すべき観点や、効果的な施策例、施策効果を高めるための工夫などを紹介している。食品ロスの中でも、主に「消費者の行動の変化によって削減が期待される食品ロス」に着目したという。