「LED農園」のレタスに付加価値はあるのか？

玉川大学（東京都町田市）と西松建設（港区）が産学連携事業として手掛けるLED農園「サイテックファーム」で水耕栽培されたリーフレタスが、2月1日よりOdakyu OXの16店舗で店頭に並ぶ。

玉川大学構内に設置された「サイテックファーム」で栽培されたのはレッドファイヤー、グリーンウェーブ、フリルレタスの3種類。レタスは、赤色LEDで栽培すると甘味とビタミンが豊富に育ち、青色で栽培すると風味と抗酸化作用が強くなる。