食品廃棄物は世界的な問題だ。日本でも、食品由来の廃棄物は、事業系廃棄物が2,010万トン、家庭系廃棄物が832万トンにも上る。こうした、生ごみを有効利用する試みがヨーロッパで盛んだ。たとえば、生ごみからプラスチックを作る方法がスイスで実用化。今度は、コーヒーかすを利用するアイデアが、イギリスでテイクオフした。
（※全文：2523文字 画像：あり）
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生ごみは有効利用の時代！企業からコーヒーかすを回収し家庭用燃料に
生ごみは有効利用の時代！企業からコーヒーかすを回収し家庭用燃料に
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この記事の著者
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岩澤 里美（いわさわ・さとみ）
在スイスライター -
教育･心理系雑誌の編集に携わり、イギリス大学院留学を経て2001年よりチューリヒへ。スイスを中心に、ヨーロッパ各地での取材も続けている。得意分野は社会現象、ユニークな新ビジネス、文化で、連載など執筆多数。 NPO 法人在外ジャーナリスト協会（Global Press）理事。
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