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天気予報で食品ロスを削減する実験、目標削減率5%を上回る

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経済産業省は日本気象協会と連携し、天気予報で物流を変える取り組み「需要予測の精度向上による食品ロス削減及び省エネ物流プロジェクト」を実施しており、中間報告を発表した。

同プロジェクトの初年度となる平成26年度は、食品メーカーのMizkanが販売する季節商品(賞味期限は長いものの特定の季節に需要が集中する商品)の冷やし中華つゆを対象とし、気象情報による需要予測を行い、食品ロス削減効果をねらう検証を行った。

(※全文:1,720文字 画像:なし 参考リンク:あり)

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