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天気予報で「豆腐」の在庫ロスがゼロに

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経済産業省は6月5日、日本気象協会(東京都豊島区)と連携し、気象情報等を使った高精度な需要予測により食品ロスを削減する「需要予測の精度向上・共有化による省エネ物流プロジェクト」を実施し、食品ロスゼロを実現したと発表した。

このプロジェクトでは食品ロスの削減と、返品・返送、回収、廃棄、リサイクルなどで不要に発生しているCO2の削減を目指して活動してきた。

同プロジェクトは2014~2016年度にかけて行われ、2016年度は2015年度よりもさらに食品ロス等の削減効果を高めることができた。主な成果として3つの事例をあげている。

(※全文:1934文字 画像:あり 参考リンク:あり)

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