大戸屋、エコマーク「飲食店」の認定取得　省エネ・節水・フードロス削減

大戸屋（東京都武蔵野市）は8月1日、日本環境協会エコマーク事務局（エコマーク事務局）より、エコマーク「飲食店」の認定を受けたと発表した。

エコマーク「飲食店」認定は、省エネ・節水などの基本的な環境対策に加えて、食材への環境配慮、フードロス削減、エコを配慮した設備や店舗運営などに対する取り組みが評価基準の対象となる。同社は7月20日、エコマーク「飲食店」6つの評価カテゴリーすべての認定を受けた。