くら寿司、廃棄キャベツで「海の厄介者」商品化　海洋環境保全×食品ロス削減

回転寿司チェーンのくら寿司（大阪府堺市）は11月5日、駆除対象魚のニザダイにキャベツを与え養殖した「【ベジタブルフィッシュ】ニザダイ」を、一部店舗にて期間限定で販売すると発表した。

販売期間は11月6日～12日。販売店舗は、浅草ROX店、池袋サンシャイン60通り店、池袋東口店、川越的場店、高島平店、新世界通天閣店、天六駅前店、なんば日本橋店、東貝塚店、松原店。