コーヒー粕で豆を焙煎、廃棄とCO2排出を解決する資源循環型焙煎所

Ergana Design（東京都中央区）は5月13日、カフェショップ「COVE COFFEE ROASTERS」（同・品川区）と共同で、コーヒー粕を100％再利用してコーヒー豆を焙煎する、資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」を設立し、焙煎事業を開始したと発表した。

ATARAOでは、近隣カフェから回収したコーヒーかすを接着剤など使用せずに固形化させ、独自に開発した焙煎機の燃料として活用する。