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省エネだけじゃないLED照明の有効利用(4)おいしく見える照明とは

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日本料理は「目で味わう」、フランス料理は「鼻で味わう」、中国料理は「舌で味わう」と言うそうですが、『食べる』行為では、まず見ることが重要で、照明の役割は大きいものと思います。おいしい料理をつくるための光とおいしく食べるための光が異なることをご存知でしょうか?

さらに料理そのものをどのように照明すれば良いかというだけでなく、一緒に食事をとるヒトの顔の見え方にも配慮が必要です。

(※全文:2051文字 画像:なし)

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