畜産による環境負荷を懸念する声が強まる中、家畜の細胞を培養したり、植物のみを使ったりして作る「畜産品」への関心が高まっている。
アメリカの食品メーカー JUST（ジャスト）は、鳥山畜産食品（群馬県渋川市、以下鳥山）と提携し、和牛の細胞から作る世界初の「培養和牛肉」の提供を目指している。
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