フィンランドのスタートアップ Solar Foods（ソーラー・フーズ）は、どこにでもある二酸化炭素（CO2）や太陽光を利用し、たんぱく質を作り出す技術を開発した。
従来の畜産や農業に比べて環境負荷を抑えながら、たんぱく質の安定供給を実現させるとして、期待が高まっている。
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