環境ビジネス編集部
最終更新日: 2025年08月15日
2024年夏以降の米不足の要因の一つに、米の高温障害などに伴う精米の歩留まり率の悪化が指摘されている。政府によると、玄米ベースの必要量が増加し、需給の見通しを誤ったのだという。今夏も渇水・高温により、東北、北陸、近畿、中国などの16⽔系21河川で貯水率が低下し、米の高温障害など、農作物への影響が危惧されている(8⽉3⽇現在)。
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