今回のテーマは、江戸時代の衛生事情。江戸の社会システムをヒントに、世界的な原油価格の上昇とリン鉱石の枯渇による化学肥料不足による食料危機の問題の解決策を探る。
21世紀、地球を駆け巡る食糧が世界人類の存続を脅かしていく。その食糧で特に問題になるのが、リン鉱石の枯渇である。リン鉱石の枯渇を救う鍵は日本文明の江戸時代に生まれていたが、その江戸文明は失われてしまった。しかし、未来の指針は間違いなくこの江戸文明にあることを日本人は知っている。
都市周辺の田畑の崩壊
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