パリ・ミシュラン2つ星、有機食材を厳選　持続可能な料理として提供　

パリの老舗ホテル、ル・ムーリス内のレストラン「ル・ムーリス・アラン・デュカス」は、ヴェルサイユ宮殿の間をイメージしたとあって豪華絢爛。料理はミシュランガイドのお墨付き（2つ星の評価）で、ゲストの期待を裏切らない。これら最高レベルの料理は、持続可能性の観点からも世界の注目を集めている。

4年前から料理長を務める30代のアモリー・ブウール氏は、厳選した高級食材のあらゆる可能性を追求している。