植物工場ビジネスの将来性

複数回にわたって国内外における植物工場事例についてご紹介してきたが、最後に世界市場における日本が保有する技術優位性と植物工場ビジネスの将来性について整理したい。

高度な環境制御と周年栽培を実現する植物工場施設の面積は世界全体でみても非常に小さいものである。太陽光利用型ではトップリーダーであるオランダでは施設園芸の80％以上が植物工場に分類できるほど、ハイテクな施設が普及している一方で、日本の場合は約6万2000ヘクタールのうち、植物工場が占める面積は1000ヘクタールにも満たない、と推計される。